TAPS Winebar

Dal Cero

Tenuta de Corte Giacobbe



CLASSIC ELEGANCE


A wine with many facets of ripe melon, fresh orange, jasmine and chamomile with a bite of rosemary and hay. Attractive, well-balanced, persistent and aromatic with melon and citrus. The finish is crisp and mineral. The wine ferments in steel for three months and is bottled 45 days before sale. The wines are produced sustainably according to organic principles as naturally as possible and without the use of any chemicals. They are not certified, but the philosophy of the house is to keep nature in balance and protect the organisms in the soil to obtain healthy and strong grapes that provide better wine.


KLASSISK ELEGANCE


En vin med mange facetter af moden melon, frisk appelsin, jasmin og kamille med et bid af rosmaring og enghø. Tiltrækkende, velbalanceret, vedvarende og aromatisk med melon og citrus. Afslutningen er sprød og mineralsk. Vinen gærer tre måneder i stål og ligger på flaske 45 dage før salg. Vinene fremstilles bæredygtigt efter økologiske principper så naturligt som muligt og uden brug af nogen form for kemikalier. De er ikke certificerede, men husets filosofi er at holde naturen i balance og beskytte organismerne i jorden for at opnå sunde og stærke druer, som giver bedre vin.


FACTS


Country: Italy

Region: Soave, Veneto

Winery: Dal Cero

Year: 2018

Type: White

Grapes: Garganega

Alcohol: 12,5%

Aging: Stainless steel tanks

Closure: Screw cap

Winemaking: Traditional


ABOUT THE WINERY


DAL CERO


Augusto Dal Cero founded the vineyard in Verona in 1934. He bought a unique piece of land in the municipality of Roncá, dominated by two extinct volcanoes, Crocetta and Calvarina, on the border between Verona and Vicenza. The soil is rich in basalt as well as gray and black tuf, and the vineyards were laid out in terraces on the slopes of the volcanoes. The climate is temperate and night and day temperatures vary widely throughout the year. This has a positive influence on the wines and helps to produce distinctive and tasty wines.


Augusto Dal Cero grundlagde vingården i Verona i 1934. Han købte et unikt stykke land i kommunen Roncá, der er domineret af to uddøde vulkaner, Crocetta og Calvarina, på grænsen mellem Verona og Vicenza. Jorden er rig på basalt samt grå og sort tuf, og vinmarkerne blev anlagt i terrasser på vulkanernes skråninger. Klimaet er tempereret, og nat- og dagstemperaturer varierer meget i løbet af året. Dette har positiv indflydelse på vinene og er med til at give markante og velsmagende vine.


General grape descriptions



Garganega


Veneto vine capable of making fine, lemon and almond-scented wines, notably but not exclusively from low-yielding vines in Soave, also Gambellara, Bianco di Custoza etc. 

An important Italian white that’s loved for its lean, dry style that gains rich tangerine and toasted almond notes as it ages.



Contact us


mail@tapswinebar.dk

Store regnegade 26A

1110 København K

Copyright © All Rights Reserved